10 11月 2020

2021年ヒット予想の5位はコオロギ!「日経トレンディ」に掲載されました。

こんにちは。miroです。
先日、2020年12月号の「日経トレンディ」に掲載いただきました。

 

12月号は、『2021ヒット予測100』。なんと5番目にコオロギフードがランクインです!
FUTURENAUTのコオロギパウダーもピックアップされています!
ここでは特にパウダーとして様々な料理に使える汎用性が取り上げられています。

 


 

日経トレンディさん、掲載いただきありがとうございました!

 

8月のコオロギパウダーを使ったレシピグランプリでは、本当に様々な料理を皆様作ってくださいました^^
これから様々なシーンで使われるようになりますように!楽しみです^^

 

07 11月 2020

食品原料としてコオロギにスポット「食品化学新聞」に掲載されました。

こんにちは。miroです。
先日、2020年11月5日付の「食品化学新聞」に掲載いただきました。

 

掲載は、「食壇」コーナーで弊社のコオロギパウダー背景と実際の利用した感想について取り上げていただきました。
記者の方が実際に、8月のコオロギパウダーを使ったレシピグランプリにご参加いただき、調理をお試しいただいたようです。ありがとうございます^^

 

 

食品化学新聞さん、掲載いただきありがとうございました!

 

コオロギパウダーの味は、甲殻類に似た出汁感があると表現されることも多いです。
どのように調理するかはそれぞれですが、たんぱく質に加えた栄養メリットも見逃せませんね^^

 

01 11月 2020

コオロギパウダーの味も好評!「月刊フードケミカル」に掲載されました。

こんにちは。miroです。

先日、2020年11月号の「月刊フードケミカル」に掲載いただきました。

 

掲載は、「栄養士のあったらいいな 素材・添加物」コーナーです。
実践編として、弊社のコオロギパウダークリケットフラワー」を使って、エコハンバーグを作って頂きました!
「エビのような出汁感があって美味しい」などなど、パウダーの味についても高評価なようでうれしいです^^

 

 

月刊フードケミカルさん、掲載いただきありがとうございました!

弊社のコオロギパウダーはエビに似た独特な風味がありますが、味を消さずに活かすこともできそうですね。

風味を活かすようにそのまま使っても良し、たんぱく質の補給として使っても良し。
ぜひぜひ、ご活用くださいませー^^