昆虫由来たんぱく質「月刊フードケミカル」に掲載されました

2021年5月号の「月間フードケミカル」に取り上げていただきました。

注目のNewプロテインの開発と利用展開」として、弊社CTOの飯島より、クリケットパウダー付加価値市場性について、まとめさせていただきました。

月刊フードケミカルさん、掲載いただきありがとうございました!