よくあるご質問
そもそも昆虫の食用利用って・・・？
昆虫は次世代のタンパク源として注目されています。
食料危機に備えて、国連やアメリカ、EUなどが昆虫食を推進しています。
環境に優しく生産でき、持続可能な未来のタンパク源です。
なんで食料危機だと昆虫食べないといけないの？
現在のタンパク源である「畜産」は非常に環境負荷をかけています。
牛肉1kgの生産に20kgもの餌、
22000L（風呂100杯分）が必要という国連のデータがあります。
加えて生産の際に発生する温室効果ガスの排出量は、
地球全体の二酸化炭素の排出量の18％を占めています。
一方、コオロギは1.5~3kgほどの餌から1kg生産でき、
非常に効率よく生産することができます。
このことから、次世代のタンパク質として注目されています。
なんでイナゴじゃなくて、コオロギなの？
生産方法が確立しているのがコオロギだからです。
イナゴは日本で伝統的に食べられてきましたが、
養殖が難しいという問題があります。
一方、コオロギは高過密で養殖でき、非常に効率よく生産できます。
野生の昆虫は安定的に生産できなないことや、
安全性の確保が難しいことから、養殖されたコオロギを使っています。
コオロギはどこから採ってくるの？！
私たちが使用しているコオロギパウダーは、タイから輸入しています。
タイではコオロギの養殖が盛んに行われています。
養殖されたコオロギはアメリカやヨーロッパに輸出されます。
食用に育てるために、飼育ゲージの中で、
餌は鶏に与えている配合飼料（トウモロコシや大豆など）
を細かくすりつぶしたものを与えています。
なんで国内産のコオロギを使わないの？
あえて私たちはタイ産にこだわっています。
その理由はこちら・・・
食べて安全なの？
コオロギはイナゴの仲間で食用に適しています。
安全性の確保のため、コオロギパウダーはGMPやGAPといった
食品の安全規格を取得した工場で加工しています。
