こんにちは。miroです。
先日、2020年11月号の「月刊フードケミカル」に掲載いただきました。
掲載は、「栄養士のあったらいいな 素材・添加物」コーナーです。
実践編として、弊社のコオロギパウダー「クリケットフラワー」を使って、エコなハンバーグを作って頂きました！
「エビのような出汁感があって美味しい」などなど、パウダーの味についても高評価なようでうれしいです＾＾
月刊フードケミカルさん、掲載いただきありがとうございました！
弊社のコオロギパウダーはエビに似た独特な風味がありますが、味を消さずに活かすこともできそうですね。
風味を活かすようにそのまま使っても良し、たんぱく質の補給として使っても良し。
ぜひぜひ、ご活用くださいませー＾＾
こんにちは。miroです。
先日、2020年10月号の「月刊フードケミカル」に掲載いただきました。
掲載は、「栄養士のあったらいいな 素材・添加物」コーナーです。
弊社のコオロギパウダー「クリケットフラワー」を使って、クリケットビスケットを作って頂きました！
細かいレシピまで載っていて、すぐに作れそうです＾＾
月刊フードケミカルさん、掲載いただきありがとうございました！
弊社のコオロギパウダーはエビに似た独特な風味がありますが、味を消すことも難しくはないようです。
風味を活かすようにそのまま使っても良し、たんぱく質の補給として使っても良し。
ぜひぜひ、ご活用くださいませー＾＾
こんにちは。miroです。
先日、2020年秋号の「まま・こっと」に掲載いただきました。
掲載いただいたのは「ぐんま昆虫の森へ行こう！」特集ページです。
新しいたんぱく源としての昆虫食を取り上げていただき、弊社の「コオロギパウダー」また「コオロギのゴーフレット」を取り上げていただきました。
まま・こっとさん、掲載いただきありがとうございました！
未来を生きる世代である子供たちへ、ぜひ昆虫由来の食品も試してもらいたいですね。
「群馬昆虫の森」では、11月まで弊社も協力させていただきました「昆虫食展」を開催しています。ぜひご来場くださいませー。
こんにちは。miroです。
先日、2020年10月号の「FCC Review」に掲載いただきました。
特集は「チームコンサルティング対談」の中で、タナベ経営さんとの対談として掲載されました。
6ページにわたる対談でいろいろお話させていただきました。
まずは昆虫食の現状、ミッションと取り組み、そしてコオロギパウダーを使った商品の展開と市場の反応、食品メーカーさんとの共同展開についてなどなど、盛りだくさんな内容になりました。
FCC Review さん、掲載いただきありがとうございました！
弊社はこれからも様々な昆虫由来の食品を市場へ展開していけるよう、食品メーカーさん方との連携ができればと考えております。
ご興味をお持ちいただけましたら、お気軽にご連絡いただければ幸いです＾＾
こんにちは。miroです。
先日、2020年10月2日付の「Town G」に掲載いただきました。
掲載は、インタビュー特集「群馬の輝く人」コーナーで、大学発ベンチャーの学生CEOとして弊社の櫻井が取り上げられました。
このベンチャーを立ち上げた経緯や、昆虫食を当たり前の食材にしたいなど櫻井が夢を熱く語っています。
Town G さん、掲載いただきありがとうございました！
櫻井はジムに通って鍛えつつ、弊社コオロギパウダー「クリケットフラワー」のたんぱく質としての摂取効果を実証実験中です。
ムキムキになった櫻井を見かけましたら、ぜひ声をかけてあげてください。大喜びします＾＾
こんにちは。miroです。
先日、2020年9月6日付の「上毛新聞」に掲載いただきました。
掲載いただいたのは、週間「風っ子」紙の『昆虫食知ってる？』特集の中で、弊社の櫻井が大学生起業しましたお話、また先日の弊社主催のコオロギパウダーを使ったレシピグランプリのお話などを取材いただいております。
上毛新聞さん、掲載いただきありがとうございました！
関連して、11月まで「群馬昆虫の森」で弊社も協力させていただきました「昆虫食展」を開催しています。ぜひご来場くださいませー。
代替たんぱく源として期待が高まる食用昆虫。
一方で多くの人が抵抗感を持っています。
その抵抗感を減らし社会理解を形成することを目的としたレシピコンテスト、「コオロギレシピグランプリ」が開催されました。
食用コオロギを粉末化したパウダーを活用し、美味しい料理を考案してSNSで発信する消費者参加型イベントで、高崎経済大学発ベンチャーのFUTURENAUT合同会社が企画。
全国各地から372の様々なコオロギレシピが応募されました。
この中から、もっとも優れたグランプリを決める試食審査会「グランプリ・ザ・ファイナル」が8/15に前橋市（前橋市創業支援センター）で開催されました。
協賛各社から推薦されたイチオシのレシピ16品を実際に再現し、
特別審査員として昆虫食研究家の内山昭一先生をお招きして試食審査を実施しました。
審査の結果、「大地のパスタ〜コオロギのペペロンチーノ」が見事グランプリに選ばれました。
コオロギパウダーの特有の旨味を引き出しつつ、肉を使わず豆腐と組み合わせる工夫が高く評価されたようです。
準グランプリとしてはこちらの「和風コオロギクリームリゾット舞茸を添えて」が選ばれました。
「コオロギパウダーを入れたものと入れてないものを比べて美味しくなったかどうか」
をしっかり検証してくれた上で応募してくれたと聞いています。
非常に味が深くコオロギパウダーのコクが生きる、ご家庭でも試してほしい一品です。
8/19にはSNS上で最も拡散されたレシピに贈られるベストインフルエンサー賞、
協賛各社から贈られるスポンサー賞も決定し、グランプリは閉幕しました。
このような消費者起点のイベントを通じて、食用昆虫が「新しいたんぱく源」として受け入れられるミライを実現したいと考えています。
・キャンペーンサイトはこちら https://plusmirai.com/recipe-gp/ ・参加者から応募されたレシピはこちら https://plusmirai.com/recipe-list/ ・ファイナリスト一覧はこちら https://plusmirai.com/finalist2020/ ・スポンサー賞受賞者一覧はこちら https://plusmirai.com/sponsor-award2020/ ・グランプリ ザ・ファイナル当日の様子はこちら https://plusmirai.com/grandprix-final/
次世代たんぱくの普及は食品業界共通の課題ですので、取り組みを予定している事業者さまも多くいらっしゃることと思います。
とはいえ、昆虫食品の導入はなかなかハードルが高く、
「もう少し情報収集が必要かな・・・」
と感じている事業者さまも大勢いらっしゃるのではないでしょうか？
弊社は高崎経済大学発ベンチャーとして、昆虫食品マーケティングのサポート事業を展開しておりますので、この分野の様々な情報をご提供できるものと確信しております。
また研究室として昆虫食の調査から研究、会社として原料の調達、商品開発、販売を行ってきました。
が多く蓄積されております。
そこで、オンライン会議システムzoomを使った「昆虫食品・入門セミナー」へのご案内です。
入門セミナーでは、以下の内容を中心に、『昆虫食品が世界的に注目されているワケ』を解説いたします。また、弊社のリサーチ資料等も提供いたします。
このセミナーは、
方に向けた構成になっております。
入門的内容ですので、食品事業者の方はもちろん、興味があるので知りたいという勉強熱心な方のご要望にもダイレクトにお応えできる内容です。
○参加費
・ 11,000円（税込）
※法人の方…翌月払い等、ご相談がある場合は備考欄にお書きください。
個人の方…セミナー前日までのお振込をお願いいたします。
○参加方法
こちらの申し込み用紙にご記入の上 order@futurenaut.co.jp までお送りください。
お申し込み期限は、開催日の前々日17:00までとさせていただきます。
お申し込みの際にご記入いただいたメールに請求書をお送りいたします。
振込日が確定次第、zoomの参加キーをメールでお送りします。
※ order@futurenaut.co.jp からのメールが受け取れるように設定のご確認をお願いいたします。
次世代たんぱくの普及は食品業界共通の課題となっており、注目されている事業者様も多くいらっしゃると思います。
とはいえ、昆虫食品の導入はなかなかハードルが高く、
「もう少し情報収集が必要かな・・・」
と感じている事業者様も大勢いらっしゃるのではないでしょうか？
弊社は高崎経済大学発ベンチャーとして、昆虫食品マーケティングのサポート事業を展開しておりますので、この分野の様々な情報をご提供できるものと確信しております。
・昆虫由来食品の開発を検討している
・昆虫食製品の販売戦略に課題を抱えている
・社内理解の醸成に課題を抱えている
・昆虫食に興味がある
事業者様向けのセミナーやご相談も受け付けておりますので、お気軽に info@futurenaut.co.jp までご連絡ください。
「昆虫ってどこで買えるの？」
「興味あるけど高いよね…」
「自分で作る料理に使ってみたい」
会社設立から1年、そんな声をたくさん聞きました。
TVや雑誌、新聞で昆虫食が取り上げられるようになったと言っても、肉や、魚のようにスーパーに並んでいる食品でもないし、当然安い商品でもありません。
しかし、タンパク質が不足する未来はどんどん近づいていて、少しでも早く昆虫由来の食品を普及していく必要があると考えています。
それで今回企画したのがこのキャンペーンです。
その名も
「コオロギレシピグランプリ おうち時間でプラスミライ 」
次世代のタンパク、「コオロギパウダー」をより手に取ってもらい、身近に感じてもらうことで、これからの昆虫食市場を盛り上げていきたいという思いで企画しました。
なかなか手に入りづらいコオロギパウダーですが、今回は協賛各社のご協力もあり、無料で100g提供いたします。
そのパウダーを使って、自分の手で料理をしてもらうことによって、よりこの食品に興味を持っていただけたら嬉しいです。
さらにその感想を皆さんから発信してもらうことによって、昆虫の食用利用の社会理解を深めていただきたいと思っています。
さらに、その作ったレシピをSNSで発信、応募で豪華協賛品があたります！
グランプリはなんと…「タイのコオロギ農家視察ツアー」がもらえます。
豪華賞品を目指して、未来の料理を作ってみませんか？？
ご応募お待ちしております。
応募は下のリンクから！！
パウダー応募締め切り ：先着500人まで
レシピ応募期間： 7/31まで（締め切りました）
当選者発表 ：8月下旬より順次