こんにちは。miroです。
先日、2020年11月号の「月刊フードケミカル」に掲載いただきました。
掲載は、「栄養士のあったらいいな 素材・添加物」コーナーです。
実践編として、弊社のコオロギパウダー「クリケットフラワー」を使って、エコなハンバーグを作って頂きました！
「エビのような出汁感があって美味しい」などなど、パウダーの味についても高評価なようでうれしいです＾＾
月刊フードケミカルさん、掲載いただきありがとうございました！
弊社のコオロギパウダーはエビに似た独特な風味がありますが、味を消さずに活かすこともできそうですね。
風味を活かすようにそのまま使っても良し、たんぱく質の補給として使っても良し。
ぜひぜひ、ご活用くださいませー＾＾
