こんにちは。miroです。

先日、2020年11月号の「月刊フードケミカル」に掲載いただきました。

 

掲載は、「栄養士のあったらいいな 素材・添加物」コーナーです。
実践編として、弊社のコオロギパウダークリケットフラワー」を使って、エコハンバーグを作って頂きました!
「エビのような出汁感があって美味しい」などなど、パウダーの味についても高評価なようでうれしいです^^

 

 

月刊フードケミカルさん、掲載いただきありがとうございました!

弊社のコオロギパウダーはエビに似た独特な風味がありますが、味を消さずに活かすこともできそうですね。

風味を活かすようにそのまま使っても良し、たんぱく質の補給として使っても良し。
ぜひぜひ、ご活用くださいませー^^